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軟木塞越長,酒越好?誰劃定了巨細尺寸?

葡萄酒軟木塞越長,酒越好喝?
軟木塞是非,能夠正面反應葡萄酒品德品級?
葡萄酒軟木塞事實須要多長?
巨細是非各別的軟木塞,另有規范規格?
越長越好,有按照?
明天歐匯酒業帶你看看事實若何
當今的葡萄酒有各類百般的酒瓶塞,此中由于軟木塞柔嫩及彈性強,另有良多藐小的“呼吸孔”,密封酒瓶時,
會跟酒液打仗而收縮,到達塞緊瓶頸空隙不漏酒,堅持酒液和發育的結果,是以絕大大都葡萄酒都利用軟木
塞封口。一些高級葡萄酒,更會利用上好的軟木來建造酒瓶塞。
那末,軟木塞有巨細尺寸的限定嗎?
 
葡萄酒軟木塞的巨細尺寸不嚴酷的限定及劃定,普通而言,是直徑24mm擺布,長度在26-60mm不等,
最罕見的是35-55mm長度的,現實上,軟木塞長度按照差別的酒瓶巨細容量會有所差別——
同時,若是統一個容量巨細的酒瓶,酒瓶外形差別,軟木塞的巨細尺寸也差別——
(×以下按照規范容量750ml的差別酒瓶列明)
題目來了:
軟木塞越長,酒的品德越高,酒越好喝嗎?
 
謎底是,不必然。
從必定方面來看,良多品德較好的酒,會須要顛末陳年來順滑單寧,豐碩香氣條理。若是是軟木塞的葡萄酒,在窖藏平放進程中,
酒液與軟木塞持久打仗,會讓局部軟木塞舒展,陳年時辰越長,軟木塞變舒展的局部會越多。此時,若是軟木塞不充足長度的
話,軟木塞的密封性會變得愈來愈差。同時,更長的軟木塞,在某種水平上,能夠讓更少氛圍進入,減緩葡萄酒氧化進程。
是以,在這類環境下,大大都品德較為優良的陳年潛力強的葡萄酒的軟木塞城市比慣例的軟木塞長一些(長度凡是跨越52mm),
也會選用最優良的長形軟木塞資料,比方巴羅洛紅葡萄酒(Barolo)、波爾多紅葡萄酒(Bordeaux)和勃艮第紅葡萄酒(Bourgogne),
咱們熟知的拉圖、美國嘯鷹等均在此列。
固然,軟木塞也并非越長越好。太長的軟木塞,會過量與酒液打仗,影響酒液口感和滋味,同時在開瓶時,太長的軟木塞還輕易
產生斷塞的風險。
 
從另外一方面來看,最近幾年來愈來愈多的葡萄酒起頭接納非軟木塞類的封口體例,如螺旋蓋、橡膠塞等,論好喝水平、性價比及品德
凹凸來看,與軟木塞葡萄酒不相對的凹凸黑白差別,乃至有一些酒就合適接納非軟木塞封口。而一些不須要太長時辰陳年的葡
萄酒,也不會接納較長的軟木塞,如咱們熟知的博若萊新酒、智利紅妖怪等。
若是52mm軟木塞算長的話,那末另有一些頂級酒莊的酒(也有很強的陳年潛力),會挑選沒那末長的軟木塞,比方咱們熟知的
拉菲、木桐、瑪歌等,他們會以為,軟木塞有48mm就充足了,已算作長形瓶塞了。
因此,“軟木塞越長,酒越好”的說法,并非相對準確或毛病,須要依環境而定。
 

 

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